สวัสดีค่ะ พบกับ Arenatani กันอีกแล้วค่ะ วันนี้เราจะมาแชร์สูตรอาหารอีกสูตรหนึ่ง นั่นก็คือ ผัดไทยคิดสูตรเมื่อวาน บอกโบราณไว้ก่อน ซึ่งรับรองว่าอร่อยมากๆ และทำง่ายมากๆ เลยค่ะ นอกจากจะอร่อยถูกปากแล้ว อาหารชนิดนี้ยังเหมาะกับการนำไปทำกินเองที่บ้านอีกด้วยค่ะ ทีนี้แทนที่จะอยากรู้อยากเห็น เรามาทำสูตรกันเลยดีกว่าค่ะ ก่อนจะเข้าสู่ขั้นตอนการผลิต เรามาเตรียมวัตถุดิบที่จำเป็นกันก่อนนะคะ ถ้ามีวัตถุดิบที่ไม่เข้าใจก็เปิด Google กันก่อนนะคะ โอเค นี่คือวัตถุดิบที่ต้องเตรียมค่ะ
ส่วนผสมสำหรับ ผัดไทยคิดสูตรเมื่อวาน บอกโบราณไว้ก่อน
- ซอสผัดไทย
- น้ำมะขามเปียก 245 ml
- พริกชี้ฟ้าแดง 11 เม็ด
- พริกขี้หนูแห้ง 3 เม็ด
- น้ำตาลมะพร้าว 440 กรัม
- หอมแดง 150 กรัม
- น้ำปลา 90 ml
- น้ำซุป 240 ml
- ผงปรุงรส 20 กรัม
- เครื่องผัดไทย
- เส้นผัดไทยแช่น้ำ 120 กรัม
- หอมแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เต้าหู้แข็งหั่นเต๋าทอด 1/4 ถ้วยตวง
- ใบกุยช่าย 2 ต้น
- กุ้ง 4 ตัว
- ถั่วลิสงบด 1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ซีก
- ถั่วงอก 1/4 ถ้วยตวง
- ซอสผัดไทย 1/2 ถ้วยตวง
หมายเหตุ: เมื่อเตรียมส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว ก็ได้เวลาลองทำกันเลย เราได้เตรียมขั้นตอนไว้โดยละเอียดด้านล่าง โปรดปฏิบัติตามอย่างถูกต้องและเหมาะสมเพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาด
คำแนะนำวิธีการทำ ผัดไทยคิดสูตรเมื่อวาน บอกโบราณไว้ก่อน
1
ทำซอสผัดไทย
1. แกะไส้พริกทั้ง 2 ชนิดออกล้างให้สะอาด
2. ชั่งปริมาณน้ำเปล่า 240 ml นำพริกทั้ง 2 ชนิดแช่ในน้ำ 20 นาที
3. จากนั้นนำพริก+น้ำที่แช่เทลงโถนำไปปั่นให้ละเอียด
4. นําน้ำพริกที่ปั่นใส่ลงในหม้อส่วนผสมทั้งหมดเคี่ยวให้ละลาย
5. เจียวหอมแดงซอยให้กรอบ จากนั้นนำหอมแดงทอดสําเร็จรูปคลุก
ผสมลงไปให้หอม
6. เอาหอมเจียวใส่ลงในหม้อได้เลย จากนั้นนำไปปั่น
2
เริ่มทำผัดไทย โดยนำหอมแดงไปผัดในกระทะให้หอม
3
ตอกไข่ลงไป ขยี้ให้กระจายๆ
4
นำเส้นลงไปผัด และเติมซอสผัดไทยลงไปผัดจนเส้นนิ่ม หากแห้งเกินไปให้ค่อยๆเติมน้ำลงไปจนกว่าเส้นจะนิ่ม
5
ใส่เต้าหู้ลงไปคลุก เร่งไฟแรง
6
เติมผักลงไปและดับไฟ คลุกให้เข้ากัน และจัดเสิร์ฟ โดยจัดจานพร้อมกับถั่วงอก มะนาว และถั่วลิสงโรยหน้า
นั่นคือสูตรสำหรับ ผัดไทยคิดสูตรเมื่อวาน บอกโบราณไว้ก่อน ที่เราเคยพูดคุยกัน เป็นยังไงบ้าง ทำง่ายใช่ไหม ตอนนี้ถึงเวลาที่คุณจะสร้างสรรค์ในครัวและสร้าง ผัดไทยคิดสูตรเมื่อวาน บอกโบราณไว้ก่อน เวอร์ชันของคุณเองแล้ว อย่าลืมแชร์ผลลัพธ์บนโซเชียลมีเดีย ฉันอยากรู้ผลงานของคุณจริงๆ ใครจะรู้ สูตรของคุณอาจเป็นแรงบันดาลใจสำหรับสูตรอาหารในอนาคตก็ได้ ขอให้โชคดีและสนุกกับการทำอาหาร!
ใส่ความเห็น