สูตรอาหาร ปลานวลจันทร์​ผัด​น้ำพริก​เผา​ ง่ายและ ใช้งานได้จริง

หั่นปลาเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำไปตากแดดครึ่งวัน

นำปลาแดดเดียวมาสไลด์​ให้หนาแต่ละชิ้นไม่เกิน 0.5 ซม. เพราะปลานวลจันทร์​มีก้างมาก ถ้าหั่นหนาก้างจะไม่กรอบ

ระหว่ารอทอดปลาก็หั่นพริกเป็นท่อน และซอยขิงให้ละเอียด​

เปลี่ยนน้ำมัน เอาน้ำมันใหม่ใส่แทนน้ำมันทอดปลา

เจียวกระเทียมไม่ต้องเหลืองมาก แค่พอสุก แล้วตักออก

ทอดพริกต่อด้วยน้ำมันกระเทียม จนพริกกรอบ

ใส่ปลาลงไปคลุกให้ทั่ว

ถ้าโรยหอมเจียวเพิ่มจะเพิ่มความอร่อยได้อีก

ทำดอกไม้จากพริก ใช้พริกอะไรก็ได้ผ่าตามต้องการแล้วแช่น้ำไว้ 15 นาที พริกจะบานออกครับ

ส่วนก้างกลาง ทอดให้กรอบแล้วเอามาแทะเล่นได้ครับ