สวัสดีค่ะ พบกับ Arenatani กันอีกแล้วค่ะ วันนี้เราจะมาแชร์สูตรอาหารอีกสูตรหนึ่ง นั่นก็คือ น้ำพริก🌶️มะกอกมะแขว่นปลาย่าง🐟ใส่ถั่วเน่าแคบ🌶️🧄Local Northern Thai Chili Paste with Hog Plum/Grilled driedfish) ซึ่งรับรองว่าอร่อยมากๆ และทำง่ายมากๆ เลยค่ะ นอกจากจะอร่อยถูกปากแล้ว อาหารชนิดนี้ยังเหมาะกับการนำไปทำกินเองที่บ้านอีกด้วยค่ะ ทีนี้แทนที่จะอยากรู้อยากเห็น เรามาทำสูตรกันเลยดีกว่าค่ะ ก่อนจะเข้าสู่ขั้นตอนการผลิต เรามาเตรียมวัตถุดิบที่จำเป็นกันก่อนนะคะ ถ้ามีวัตถุดิบที่ไม่เข้าใจก็เปิด Google กันก่อนนะคะ โอเค นี่คือวัตถุดิบที่ต้องเตรียมค่ะ
ส่วนผสมสำหรับ น้ำพริก🌶️มะกอกมะแขว่นปลาย่าง🐟ใส่ถั่วเน่าแคบ🌶️🧄Local Northern Thai Chili Paste with Hog Plum/Grilled driedfish)
- ไข่ 9 ใบ
- มะกอก 12 ลูก
- พริกแห้ง 21-25 เม็ด
- กระเทียม 3 หัว
- หอมแดงเล็ก 21-25 หัว
- ตะไคร้ 1 ต้นซอยบาง
- ข่า 1-2 แว่น ซอยบาง
- มะแขว่น 3 ช้อนโต๊ะ
- ปลาย่าง แกะเอาแต่เนื้อ 1 ตัว ประมาณ 4 ชต
- ถั่วเน่าแคบย่าง 1/2 แผ่น
- เกลือ 2 ชช
- น้ำตาลอ้อย 2 ชต
- น้ำปลา 1 ชต
- มะขามเปียก 3 ชต
- มะนาว 1 ลูก
- ผักแกล้มที่ชอบ
- ผักกาดขาว ผักปลัง ผักไผ่ ผักชีลาว มะเขือเปราะ ผักกวางตุ้ง
- น้ำต้มผัก น้ำลวกผัก ประมาณ 12 ช้อนโต๊ะ
หมายเหตุ: เมื่อเตรียมส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว ก็ได้เวลาลองทำกันเลย เราได้เตรียมขั้นตอนไว้โดยละเอียดด้านล่าง โปรดปฏิบัติตามอย่างถูกต้องและเหมาะสมเพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาด
คำแนะนำวิธีการทำ น้ำพริก🌶️มะกอกมะแขว่นปลาย่าง🐟ใส่ถั่วเน่าแคบ🌶️🧄Local Northern Thai Chili Paste with Hog Plum/Grilled driedfish)
1
เตรียมวัตถุดิบ โดยปอกหอมแดง กระเทียม ซอยตะไคร้ และข่า พร้อมพริกแห้งนำเมล็ดออก และมะแขว่น ปลาย่าง ถั่วเน่าแคบ🌶️🌸
2
นำถั่วเน่าแคบมาย่างให้หอม และนำ ปลาย่าง พริกแห้ง และมะแขว่นมาคั่วให้หอม ถัดไปคั่วหอมกระเทียมตะไคร้ข่าด้วยกัน🌶️🧄
3
นำพริกแห้งมะแขว่นปลาย่าง ถั่วเน่าแคบมาตำให้ละเอียด ตามด้วยข่าและตะไคร้ และ กระเทียมหอมแดง 🌶️🧄 และปอกเปลือกมะกอก เอาแต่เนื้อส่วนที่ดีไว้ และนำมาโขลกรวม เติมน้ำต้มผัก และเครื่องปรุงตามรสที่ชอบ🌶️🧄
4
เตรียมลวกผัก และน็อคน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ พร้อมต้มไข่ รอจัดลงจานเสริฟ🌶️🧄
5
เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว จัดลงภาชนะ วันนี้เราใส่บาตร 8 ชุด และสำหรับตัวเอง 1 ที่ จึงจัดใส่ถ้วยพลาสติกเรียงพร้อมผักสด ผักลวกไข่ต้ม เป็นอันเรียบร้อยค่ะ🙏🏻🌶️🧄
นั่นคือสูตรสำหรับ น้ำพริก🌶️มะกอกมะแขว่นปลาย่าง🐟ใส่ถั่วเน่าแคบ🌶️🧄Local Northern Thai Chili Paste with Hog Plum/Grilled driedfish) ที่เราเคยพูดคุยกัน เป็นยังไงบ้าง ทำง่ายใช่ไหม ตอนนี้ถึงเวลาที่คุณจะสร้างสรรค์ในครัวและสร้าง น้ำพริก🌶️มะกอกมะแขว่นปลาย่าง🐟ใส่ถั่วเน่าแคบ🌶️🧄Local Northern Thai Chili Paste with Hog Plum/Grilled driedfish) เวอร์ชันของคุณเองแล้ว อย่าลืมแชร์ผลลัพธ์บนโซเชียลมีเดีย ฉันอยากรู้ผลงานของคุณจริงๆ ใครจะรู้ สูตรของคุณอาจเป็นแรงบันดาลใจสำหรับสูตรอาหารในอนาคตก็ได้ ขอให้โชคดีและสนุกกับการทำอาหาร!
ใส่ความเห็น