สูตรอาหาร หนมปังช่างชนบทรสพรุนถั่วพิชตาชิโอ้และกระวาน🥜🥖🍞Artisan Bread w/t prune almond& pistachio and cardamom🥖🌰🥜 เมนูโปรดของเด็ก ๆ

ตวงแป้งและวัตถุดิบทั้งหมด นำมาผสมรวม และนวดให้เข้ากัน จนไม่ติดภาชนะ อาจจะค่อยๆเติมน้ำค่ะ ไม่ใส่พรวดทีเดียว แล้วปิดผ้าหมักไว้ 2 ชม.

หลังจากนั้น นำถั่วมาบุบพอประมาณ และหั่นพรุนขนาดตามชอบ พร้อมซอยผิวมะนาว และน้ำตาลทรายแดง และกระวานป่น ลงนวดให้เข้ากับแป้ง

เมื่อแป้งและส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว หมักต่อทิ้งไว้อีก 4-5 ชม. ปิดฝาไว้ เราไปนอนได้รอบนึงก็ ตื่นมาพอดี

อุ่นเตาอบ 180 องศา สัก 15 นาที ก่อนนำขนมปังเข้าอบ แล้วอบต่อประมาณ 45 นาทีค่ะ

เมื่อครบเวลาแล้ว นำออกมาตั้งบนตะแกรง ให้เย็นประมาณ 10 นาที แป้งด้านนอกจะยิ่งกรอบมาก หนนี้กรอบจนแข็งเโป๊กเลยค่ะ😅

แล้วหั่นสไลด์ไว้ใส่กล่อง รอชิมหลังจากเย็นตัว ระอุในกล่อง กลิ่นหอมมาก แต่สำหรับคนชอบสมุนไพรนะคะ ใครไม่ชอบก็เน้นแค่ถั่วกับพรุน.. สำหรับเราค่อยมาลองชิมตอนเย็นตัวแล้วอีกที ก่อนทานก็อุ่นเบาๆ อีกสักหน่อยค่ะ เราชอบสูตรแป้งผสม hard wheat มากกว่า ดูมีtexture ค่ะ เดี๋ยวลองใหม่ค่ะ😅sorry🙏🏻