ส่วนผสมสำหรับ แกงเนยฟักทอง🎃ทานคู่ขนมปังบาเกตต์🥖Baguette with Butter Pumpkin🥖🎃
- แป้งอเนกประสงค์ ผสม Hard Wheat 100 กรัม
- ยีสต์ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำสะอาดประมาณ 60 กรัม พอให้สามารถนวดแป้งไม่ติดภาชนะ
- แกง Butter Pumpkin เลียนแบบ Butter Chicken
- ฟักทอง 300 กรัม (เหลือติดครัว)
- พริกแกงคั่วเหลือติดครัวเช่นกัน 2 ชต. แทน Masala
- หอมใหญ่สับ 1/4 ลูก
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- เนย 20 กรัม
- มะเขือเทศ 3 ลูก
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 7-8 เม็ด
- น้ำมะขามเปียก 1 ชต. ใช้แทน น้ำส้มสายชู
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- กะทิ 30 กรัม ใช้แทน ครีมและโยเกิร์ต
- น้ำซุป สำหรับต้มมะเขือเทศ พอดีกับมะเขือเทศ
คำแนะนำวิธีการทำ แกงเนยฟักทอง🎃ทานคู่ขนมปังบาเกตต์🥖Baguette with Butter Pumpkin🥖🎃
ผสมส่วนผสมแห้งสำหรับนวดขนมปังBaguette และเติมน้ำ นวดแป้งด้วยมือ และพักแป้ง 1ชม. ให้แป้งขยายตัว🥖
แป้งได้ที่แล้ว นำมานวดและขึ้นรูป Baguette และพักแป้งใส่พิม ให้คงรูป พิมใช้ผ้าที่สามารถกลัดไม้ให้แบ่งเป็นช่องได้ พอดียังไม่ได้ซื้อค่ะ😆🥖
ปิดผ้าพักแป้งไว้อีก 1 ชม. ได้ที่แล้ว ค่อยนำมากรีดหน้าก่อนอบ….อุ่นเตารอ และพรมน้ำบนหน้าขนมปัง ก่อนเข้าเตาอบ🥖
อบอุณหภูมิ 200 เวลา 20-25 นาที และนำมาผึ่งให้เย็น🥖
เตรียมวัตถุดิบ สำหรับ แกง Butter Pumpkin นำฟักทอง มะเขือเทศ หอมใหญ่ และกระเทียมมาซอย นำฟักทองลงผัดเนยกับหอมใหญ่และกระเทียม หอมแล้วก็เติมน้ำพร้อมมะเขือเทศ ต้มให้นุ่ม🥨🥖
พร้อมใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ต้มลงไปด้วย พร้อมพริกแกง กะทิ ได้ที่แล้ว ตักฟักทองออก แล้วนำน้ำซุปมาปั่นให้ละเอียด🎃🥖
อุ่นขนมปังให้กรอบนอกนุ่มในอีกรอบ และส่วนแกงใส่ฟักทองลงเคี่ยวต่อกับน้ำซุป และเครื่องปรุง จนน้ำงวดใส่สมุนไพรที่ชอบ จนได้ที่ และรสชาติพอใจ🎃🥖
เสร็จแล้วจัดเสริฟพร้อมขนมปัง Baguette🥖🎃
หั่นขนมปังเป็นชิ้นจิ้มทานกับน้ำแกง ทานอุ่น ๆ ขนมปังก็กรอบนอกนุ่มใน 🥖🎃
ใส่ความเห็น