สวัสดีค่ะ พบกับ Arenatani กันอีกแล้วค่ะ วันนี้เราจะมาแชร์สูตรอาหารอีกสูตรหนึ่ง นั่นก็คือ ยำขนมจีน ปลาทูฟู ซึ่งรับรองว่าอร่อยมากๆ และทำง่ายมากๆ เลยค่ะ นอกจากจะอร่อยถูกปากแล้ว อาหารชนิดนี้ยังเหมาะกับการนำไปทำกินเองที่บ้านอีกด้วยค่ะ ทีนี้แทนที่จะอยากรู้อยากเห็น เรามาทำสูตรกันเลยดีกว่าค่ะ ก่อนจะเข้าสู่ขั้นตอนการผลิต เรามาเตรียมวัตถุดิบที่จำเป็นกันก่อนนะคะ ถ้ามีวัตถุดิบที่ไม่เข้าใจก็เปิด Google กันก่อนนะคะ โอเค นี่คือวัตถุดิบที่ต้องเตรียมค่ะ
ส่วนผสมสำหรับ ยำขนมจีน ปลาทูฟู
- ปลาทูตัวเล็ก 6-8 ตัว
- ขนมจีน 1 ตะกร้า
- ถั่วฝักยาว 1 มัด
- หอมแดงซอย 6-8 หัว
- พริกขี้หนู 5-6 เม็ด
- ผักชีใบเลื่อย 3-4 ต้น
- ต้นหอม ผักชีอย่างละ 2 ต้น
- น้ำปลาร้า มากน้อยแล้วแต่ชอบ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ชต
- น้ำปลา 1 ชต
- น้ำมะนาว 1-2 ชต
- พริกแห้งคั่วน้ำมัน 1 ชช
- ไข่เป็ดต้ม 2-3 ฟอง
หมายเหตุ: เมื่อเตรียมส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว ก็ได้เวลาลองทำกันเลย เราได้เตรียมขั้นตอนไว้โดยละเอียดด้านล่าง โปรดปฏิบัติตามอย่างถูกต้องและเหมาะสมเพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาด
คำแนะนำวิธีการทำ ยำขนมจีน ปลาทูฟู
1
นำปลาทูไปทอด พักไว้ให้เย็น แกะเอาแต่เนื้อ ใช้ส้อมยีให้ละเอียด คลุกด้วยแป้งทอดกรอบ นำไปทอดในน้ำมัน จนเหลืองตักขึ้นพักไว้
2
ถั่วฝักยาวซอยแล้วนำไปลวกให้สุก(เพิ่มดอกขจรด้วยค่ะ) ไข่นำไปต้ม หอมแดง ผักชีใบเลื่อย ต้นหอม ผักชีและพริกขี้หนูซอย เตรียมไว้
3
ทำน้ำยำโดย ใส่น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำปลาร้า พริกแห้งคั่วน้ำมัน พริกขี้หนู ชิมรสตามชอบ จากนั้นใส่ขนมจีน ผักลวก ผักชีใบเลื่อย ต้นหอมผักชี หอมแดงลงคลุกให้เข้ากัน เวลาเสิร์ฟ ตักใส่จานโรยด้วยปลาทูฟู กินกับไข่ต้มได้เลยค่ะ
นั่นคือสูตรสำหรับ ยำขนมจีน ปลาทูฟู ที่เราเคยพูดคุยกัน เป็นยังไงบ้าง ทำง่ายใช่ไหม ตอนนี้ถึงเวลาที่คุณจะสร้างสรรค์ในครัวและสร้าง ยำขนมจีน ปลาทูฟู เวอร์ชันของคุณเองแล้ว อย่าลืมแชร์ผลลัพธ์บนโซเชียลมีเดีย ฉันอยากรู้ผลงานของคุณจริงๆ ใครจะรู้ สูตรของคุณอาจเป็นแรงบันดาลใจสำหรับสูตรอาหารในอนาคตก็ได้ ขอให้โชคดีและสนุกกับการทำอาหาร!
ใส่ความเห็น