สูตรอาหาร มะม่วงเบาแช่อิ่ม 🤤 อุดมไปด้วยรสชาติ

ทำความสะอาดมะม่วง ปอกเปลือก หั่นครึ่งซีก หรือเป็นชิ้นพอดีคำ แช่น้ำ เพื่อไม่ให้มะม่วงดำ

ละลายเกลือในน้ำ 700 มล. แล้วนำมะม่วงลงไปดองไว้ 24 ชม.

ทำน้ำปูนใส ใช้ปูนแดง 1 ชต ผสมน้ำเปล่า 1 ลิตร ทิ้งไว้ 12-24 ชม. จนได้น้ำปูนใสตามในรูปค่ะ ตอนใช้ตักผลึกขาวๆด้านบนออกนะคะ

นำมะม่วงดองแช่น้ำปูนใส ทิ้งไว้ 24 ชม.

ครบ 24 ชม. ล้างมะม่วงดอง ด้วยน้ำสะอาด 1 ครั้ง แล้วพักไว้ให้แห้ง สะเด็ดน้ำ

เคี่ยวน้ำตาลทราย 250 กรัม น้ำ 250 มล. จนข้น สังเกตุจากฟองอากาศจะเล็กๆ ปิดเตา แล้วพักไว้ให้เย็น

แช่อิ่มได้เลยค่ะ ทิ้งไว้ 24 ชม. ก็กินได้แล้วค่ะ แนะนำแช่ตู้เย็นอีก 1 คืนแล้วค่อยกิน จะกรอบอร่อยมากค่ะ หรือจะใส่น้ำแข็งเป็นลอยแก้วก็อร่อยค่ะ