สวัสดีค่ะ พบกับ Arenatani กันอีกแล้วค่ะ วันนี้เราจะมาแชร์สูตรอาหารอีกสูตรหนึ่ง นั่นก็คือ พะโล้ ซึ่งรับรองว่าอร่อยมากๆ และทำง่ายมากๆ เลยค่ะ นอกจากจะอร่อยถูกปากแล้ว อาหารชนิดนี้ยังเหมาะกับการนำไปทำกินเองที่บ้านอีกด้วยค่ะ ทีนี้แทนที่จะอยากรู้อยากเห็น เรามาทำสูตรกันเลยดีกว่าค่ะ ก่อนจะเข้าสู่ขั้นตอนการผลิต เรามาเตรียมวัตถุดิบที่จำเป็นกันก่อนนะคะ ถ้ามีวัตถุดิบที่ไม่เข้าใจก็เปิด Google กันก่อนนะคะ โอเค นี่คือวัตถุดิบที่ต้องเตรียมค่ะ
ส่วนผสมสำหรับ พะโล้
- เนื้อสัตว์ตามชอบ 4 ขีด
- ไข่เป็ด 6-7 ฟอง
- เต้าหู้แข็งสีขาว 1/2 ก้อน
- สามเกลอ(รากผักชี,กระเทียม,พริกไทย โขลกละเอียด) 2 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย 3 ชิ้น
- โป๊ยกั๊ก 3 ดอก
- ผงพะโล้ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 90 กรัม
- น้ำร้อน 1 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมผักชี 1 มัด
หมายเหตุ: เมื่อเตรียมส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว ก็ได้เวลาลองทำกันเลย เราได้เตรียมขั้นตอนไว้โดยละเอียดด้านล่าง โปรดปฏิบัติตามอย่างถูกต้องและเหมาะสมเพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาด
คำแนะนำวิธีการทำ พะโล้
1
ต้มไข่ให้สุก แกะเปลือกพักไว้
2
หั่นเนื้อสัตว์เป็นชิ้นพอดีคำ หั่นต้นหอมผักชีเป็นท่อน พักไว้
3
หั่นเต้าหู้เป็นชิ้น นำไปทอดแล้วสะเด็ดน้ำมันพักไว้
4
ตั้งกระทะ นำเนื้อสัตว์ลงไปผัดไฟแรง พอให้หนังด้านนอกสุก มีน้ำมันออกมาเล็กน้อย จากนั้นยกเนื้อสัตว์ออก
5
ใช้กระทะใบเดิม นำสามเกลอลงผัดกับน้ำมันที่ออกมาจากเนื้อสัตว์ ตามด้วยอบเชย โป๊ยกั๊ก ผงพะโล้ ผัดเข้ากันให้หอม
6
ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ผัดให้มีสีเข้ม จากนั้นเทน้ำร้อนลงไป คนให้เข้ากัน
7
ใส่เนื้อสัตว์ ไข่ต้ม เต้าหู้ เติมน้ำเปล่าที่เหลือ พร้อมใส่เครื่องปรุงทั้งหมด คนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อนทิ้งไว้ประมาณ 40 นาที หมั่นเติมน้ำ
8
เช็คเนื้อสัตว์ว่าสุกเปื่อยดีแล้ว ชิมรสชาติ เติมน้ำเปล่า หรือเครื่องปรุงเพิ่มเติมตามชอบ
9
ปิดไฟ ยกลง เติมต้นหอมผักชี
นั่นคือสูตรสำหรับ พะโล้ ที่เราเคยพูดคุยกัน เป็นยังไงบ้าง ทำง่ายใช่ไหม ตอนนี้ถึงเวลาที่คุณจะสร้างสรรค์ในครัวและสร้าง พะโล้ เวอร์ชันของคุณเองแล้ว อย่าลืมแชร์ผลลัพธ์บนโซเชียลมีเดีย ฉันอยากรู้ผลงานของคุณจริงๆ ใครจะรู้ สูตรของคุณอาจเป็นแรงบันดาลใจสำหรับสูตรอาหารในอนาคตก็ได้ ขอให้โชคดีและสนุกกับการทำอาหาร!
ใส่ความเห็น