สวัสดีค่ะ พบกับ Arenatani กันอีกแล้วค่ะ วันนี้เราจะมาแชร์สูตรอาหารอีกสูตรหนึ่ง นั่นก็คือ ปลาทอดราดซอสมะขาม ซึ่งรับรองว่าอร่อยมากๆ และทำง่ายมากๆ เลยค่ะ นอกจากจะอร่อยถูกปากแล้ว อาหารชนิดนี้ยังเหมาะกับการนำไปทำกินเองที่บ้านอีกด้วยค่ะ ทีนี้แทนที่จะอยากรู้อยากเห็น เรามาทำสูตรกันเลยดีกว่าค่ะ ก่อนจะเข้าสู่ขั้นตอนการผลิต เรามาเตรียมวัตถุดิบที่จำเป็นกันก่อนนะคะ ถ้ามีวัตถุดิบที่ไม่เข้าใจก็เปิด Google กันก่อนนะคะ โอเค นี่คือวัตถุดิบที่ต้องเตรียมค่ะ
ส่วนผสมสำหรับ ปลาทอดราดซอสมะขาม
- ปลาจาระเม็ดขาว 1 ตัว
- น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ1 ช้อนชา
- พริกแห้งดอกเล็กทอด5 6 ดอกตามชอบ
- หัวหอมซอย3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับทอด
- น้ำเปล่า
- แป้งทอดกรอบ1 ช้อนโต๊ะ
หมายเหตุ: เมื่อเตรียมส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว ก็ได้เวลาลองทำกันเลย เราได้เตรียมขั้นตอนไว้โดยละเอียดด้านล่าง โปรดปฏิบัติตามอย่างถูกต้องและเหมาะสมเพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาด
คำแนะนำวิธีการทำ ปลาทอดราดซอสมะขาม
1
นำปลาจาระเม็ดไปล้างให้สะอาดแล้วมาโรยเกลือเล็กน้อยเพื่อให้มีรสชาติพักไว้ก่อนจากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันน้ำปลามาทาแป้งทอดกรอบใช้คำว่าทานะคะไม่ใช่คลุกเคล้าจนเยอะแยะทาเพื่อไม่ให้ติดกระทะเท่านั้นแล้วลงทอดจนเหลืองทองพักไว้
2
นำพริกแห้งมาทอดในน้ำมันเล็กน้อยพอให้พริกสุกกรอบจากนั้นตักขึ้นแล้วนำหอมลงทอดให้เหลืองกรอบเพื่อไว้สำหรับโรยทั้งสองอย่าง
3
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยใส่น้ำตาลละลายแล้วใส่น้ำมะขามน้ำเปล่าชิมรสให้กลมกล่อมจากนั้นจึงใส่น้ำปลาลงไปเคี่ยวให้ออกหนืดสักเล็กน้อยชิมรถให้ออกเปรี้ยวหวานเค็มแล้วพักไว้
4
ประกอบร่างโดยนำปลาทอดวางไว้ในจานจากนั้นราดด้วยน้ำซอสมะขาม top ด้วยพริกและหอมเป็นอันเสร็จสามารถทานได้ยั่วๆหรือบางคนจะแต่งด้วยใบผักชีก็ได้ทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยมากขอบอก
นั่นคือสูตรสำหรับ ปลาทอดราดซอสมะขาม ที่เราเคยพูดคุยกัน เป็นยังไงบ้าง ทำง่ายใช่ไหม ตอนนี้ถึงเวลาที่คุณจะสร้างสรรค์ในครัวและสร้าง ปลาทอดราดซอสมะขาม เวอร์ชันของคุณเองแล้ว อย่าลืมแชร์ผลลัพธ์บนโซเชียลมีเดีย ฉันอยากรู้ผลงานของคุณจริงๆ ใครจะรู้ สูตรของคุณอาจเป็นแรงบันดาลใจสำหรับสูตรอาหารในอนาคตก็ได้ ขอให้โชคดีและสนุกกับการทำอาหาร!
ใส่ความเห็น