สูตรอาหาร ปลากระพงนึ่งสามรส ง่ายและ ใช้งานได้จริง

ใส่ซอสปรุงรสฝาเขียว เต้าเจี้ยว น้ำตาลทราย ผงกระเทียม และน้ำมะขามลงในชามผสม คนให้น้ำตาลละลายแล้วพักไว้

น้ำปลากระพงไปล้างให้สะอาด แล้วเสด็จน้ำ จากนั้นเทส่วนผสมที่พักไว้ลงไปคลุกกับปลา ใส่ผักชีและต้นหอมครึ่งนึง และขิงทั้งหมดลงไป ใช้มือขยำคลุกเคล้าให้ทั่ว

จัดใส่จานที่จะนำไปนึ่ง (เราจะเหลือต้นหอมผักชีอีกอย่างละครึ่งไว้โรยหน้าทีหลังนะครับ)

จากนั้นลอยขึ้นฉ่ายสับหยาบไว้ด้านบนให้ทั่ว นำไปนึ่งในซึ้งโดยใช้น้ำเดือด 10 นาที

เมื่อนึ่งเสร็จแล้วนำออกมา โรยต้นหอมผักชีที่เหลือไว้ด้านบน นำน้ำมันมาเจียวกับกระเทียมจนร้อน ใช้ไฟกลาง และกระเทียมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นทีน้ำมันร้อนๆลงด้านบน ให้โดนผักชีและต้นหอมที่เราโรยไว้

เป็นอันเสร็จครับ นำไปเสริมแล้วกินได้เลย รสชาติจะเป็นสามรส เค็มเปรี้ยวหวาน และหอมมากครับ