สูตรอาหาร บัวลอยเผือก ใช้งานได้จริงและรวดเร็ว

หั่นเผือกเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปต้มให้สุกจนนิ่มๆ

จากนั้นตักเอาแต่เผือกลงไปในแป้งข้าวเหนียว ใช้ช้อนบี้ให้เผิอกผสมกับแป้ง จับดูไม่ร้อนมาก ใช้มือนวดให้เผือกเข้ากันกับแป้ง ค่อยๆเติมน้ำร้อนที่ต้มเผือกลงไป นวดจนเนื้อเนียนดี ไม่แห้งหรือเหลวไป ให้พอปั้นได้

จากนั้นนำแป้งข้าวเหนียวโรยที่ถาด ปั้นแป้งที่ได้เป็นเส้นยาวๆ หั่นเป็นท่อนๆ ทำจนหมด เตรียมไว้

นำไปต้มในน้ำเดือด พอแป้งลอยขึ้น ทิ้งไว้ซักพัก ค่อยตักมาใส่น้ำ ทำจนหมด

ทำน้ำกะทิโดย นำน้ำมะพร้าว น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือ กะทิ ลงต้ม กับใบเตย พอเริ่มเดือดริมๆหม้อ ก็ใส่เนื้อมะพร้าวปิดไฟ อย่าให้กะทิแตกมัน

ตักบัวลอยใส่ถ้วย ใส่น้ำกะทิ พร้อมทานค่ะ