สวัสดีค่ะ พบกับ Arenatani กันอีกแล้วค่ะ วันนี้เราจะมาแชร์สูตรอาหารอีกสูตรหนึ่ง นั่นก็คือ น้ำพริกมะขามผัดปลาย่างหมูสับ(ใส่มะแขว่น)🌶️🧄🫚🥚 ซึ่งรับรองว่าอร่อยมากๆ และทำง่ายมากๆ เลยค่ะ นอกจากจะอร่อยถูกปากแล้ว อาหารชนิดนี้ยังเหมาะกับการนำไปทำกินเองที่บ้านอีกด้วยค่ะ ทีนี้แทนที่จะอยากรู้อยากเห็น เรามาทำสูตรกันเลยดีกว่าค่ะ ก่อนจะเข้าสู่ขั้นตอนการผลิต เรามาเตรียมวัตถุดิบที่จำเป็นกันก่อนนะคะ ถ้ามีวัตถุดิบที่ไม่เข้าใจก็เปิด Google กันก่อนนะคะ โอเค นี่คือวัตถุดิบที่ต้องเตรียมค่ะ
ส่วนผสมสำหรับ น้ำพริกมะขามผัดปลาย่างหมูสับ(ใส่มะแขว่น)🌶️🧄🫚🥚
- ไข่เค็ม 5 ฟอง
- กระเทียมจีน 2 หัว
- หอมแดง 10 หัว
- พริกขี้หนู 20 เม็ด + พริกแห้งเม็ดเล็กเอาเม็ดออก 4 เม็ด
- มะแขว่น 2-3 ช้อนชา ตามชอบ
- มะขามอ่อน 250 กรัม
- หมูสับ 2 ขีด
- ปลาย่าง 50 กรัม(พอแทนกุ้งแห้ง)
- ถั่วเน่าแคบ 1 +1/2 แผ่น
- น้ำตาลอ้อย 4 ชต
- น้ำปลา 3 ชต. + เกลือ 1 ชช
- น้ำมันรำข้าว 3 ชต
หมายเหตุ: เมื่อเตรียมส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว ก็ได้เวลาลองทำกันเลย เราได้เตรียมขั้นตอนไว้โดยละเอียดด้านล่าง โปรดปฏิบัติตามอย่างถูกต้องและเหมาะสมเพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาด
คำแนะนำวิธีการทำ น้ำพริกมะขามผัดปลาย่างหมูสับ(ใส่มะแขว่น)🌶️🧄🫚🥚
1
เตรียมวัตถุดิบ เครื่องสมุนไพร และผักล้างให้สะอาด เตรียมลวกผักและน็อคน้ำเย็นไว้ สำหรับมะเขือ นำแช่น้ำเกลือ และล้างน้ำเปล่าอีกรอบ และแช่เย็นไว้ค่ะ นำมะขามมาล้างสีน้ำตาลออกให้ฝักเขียว และนำมาซอย นำไปตำพอแหลก และ เตรียมย่างปลาย่าง และถั่วเน่าแคบเตรียมไว้ค่ะ🌶️🫚🧄
2
นำเครื่องสมุนไพร และมะขามตำ ปลาย่าง ถั่วเน่าแคบและหมูสับครึ่งนึง มาปั่นพอหยาบๆ ใส่น้ำเล็กน้อย พักไว้🌶️🧄
3
นำหมูสับ มาผัดใส่น้ำมันรำข้าวเล็กน้อย พอเด้งตัวแล้วใส่ เครื่องที่ปั่นแล้ว ลงไปผัดให้หอม ไฟอ่อน พอเนื้อเข้ากันดีแล้ว ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เกลือ ปรุงตามชอบค่ะ🌶️🫚🧄
4
เสร็จแล้วนำตักใส่ภาชนะ และจัดเสริฟพร้อมผักที่ชอบ เหมาะกับผักสดค่ะ🥬🫛 และไข่เค็ม หรือไข่เจียวค่ะ🥚 ในภาพ เราตักใส่ถ้วยเป็น 9 ถ้วย ถวายพระค่ะ
5
และใส่ถ้วยสำหรับลงแอพสวยๆค่ะ🤣 ขอบคุณสำหรับสูตรจากคุณสุประวีณ์ค่ะ🙏🏻
นั่นคือสูตรสำหรับ น้ำพริกมะขามผัดปลาย่างหมูสับ(ใส่มะแขว่น)🌶️🧄🫚🥚 ที่เราเคยพูดคุยกัน เป็นยังไงบ้าง ทำง่ายใช่ไหม ตอนนี้ถึงเวลาที่คุณจะสร้างสรรค์ในครัวและสร้าง น้ำพริกมะขามผัดปลาย่างหมูสับ(ใส่มะแขว่น)🌶️🧄🫚🥚 เวอร์ชันของคุณเองแล้ว อย่าลืมแชร์ผลลัพธ์บนโซเชียลมีเดีย ฉันอยากรู้ผลงานของคุณจริงๆ ใครจะรู้ สูตรของคุณอาจเป็นแรงบันดาลใจสำหรับสูตรอาหารในอนาคตก็ได้ ขอให้โชคดีและสนุกกับการทำอาหาร!
ใส่ความเห็น